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해바라기 새싹기르기
 
 
2005/06/03 (16:13)
작성자 : 새싹마트     파일첨부 : sm-hbrg.jpg 조회수 : 4688
 
 
 



해바라기 키우기

특징 : 해바리기나 비트처럼 씨앗껍질이 두꺼운 씨앗은,황토하이드로볼을
접시 밑에 깔고 그위에 거즈를 한겹으로 덮은 후에, 하루정도 충분히 물에
불린 씨앗을 언제나 촉촉할 정도로 물기를 유지해주면서 키우면 발아율도
좀더 높아지고 키도 더 크게자랍니다. 다른 새싹처럼 물에서 키우면
발아율도 낮고 싹이 느리게 나오는 경향이 있습니다.
(황토하이드로볼은 물에 두세번 헹구어 그릇에 담고, 물을 흥건하게
부은 후 그위에 거즈를 깔고 불린 씨앗을 뿌리면 됩니다.)

주의사항 : 해바라기처럼 지방질을 많이 함유한 씨앗은 더운 여름에 온도가
높은 곳에 보관하면 고소한 맛이 덜하고 찌든 맛이 나는 경우가 있으므로
25도 이하에 보관하거나 한여름 동안은 냉장고에 보관하셔야합니다.

수확시기 : 해바라기 새싹은 느리게 싹이 트지만 일단 크기 시작하면 쑥쑥 자라는
편입니다. 7~8cm 정도 자라면 뿌리부분에서 잘라서 씨앗껍질을 떼어내고 샐러드나
비빔밥등 요리에 이용합니다.


                   
 
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