| | | 새싹채소 기르기 | | |
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| | | 케일 새싹채소 기르기 |
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| 2005/05/12 (10:20) |
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| 작성자 : 새싹마트
파일첨부 : sm-cl.jpg |
조회수 : 5551 |
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* 케일 새싹채소의 특징
설포라팬이 다량 함유되어 있으며, 순한맛으로 샐러드나 비빔밥등에 이용합니다.
배추과에 속하므로 낮은 온도에서 잘자랍니다.(20도 내외)
* 케일 새싹채소 키우기
1.새싹채소 전용 씨앗을 깨끗히 씻어서 물속에서 하루 정도 불려주며
중간에 물을 두번 정도 갈아주는 것이 좋습니다.
(새싹용 씨앗은 농약이 묻어있지 않은 <새싹전용 씨앗>을 사용하는것이 좋음)
2.소쿠리나 물이 잘빠지는 용기에 솜 또는 천을깔고
불린 씨앗을 한 두층으로 얇게 뿌려준 후 소쿠리 밑에 물받이
그릇을 받쳐둡니다.(씨앗을 두껍게 뿌리면 싹이 안나는 씨앗이 많아집니다.)
3.씨를 뿌린 후에는 건조하지 않고 어두운 곳에 보관합니다.
싹이 날 때까지 하루에 두세번씩 분무기로 물을 뿌려주고
어둡게 신문지로 덥어두며 통풍이 잘되도록해줌.
(18도 ~ 22도 정도의 온도에서 보관)
4.싹이 트고 조금 자라기 시작하면 신문지를 걷고 강하지 않은 빛을 보며
자라도록 해줍니다.건조하지 않은 곳에서 20도 정도의 온도를 유지해주고 키우며
여름에는 시원하게 겨울에는 따뜻하게 온도를 맞추어 주고 분무기로 물을 뿌려줍니다.
어느정도 자라면서 솜털이 생기면 하루 두세번 새싹에 약간 세게 분무기로
물을 뿌려주면서 솜털을 씻어주면 솜털도 제거되도 곰팡이도 방지해줍니다.
5.새싹은 분열이 일어나 껍질이 떨어질 때 영양가가 가장높다.
6~7일 정도 자라서 잎이 벌어지면 뽑아서 물에 헹구어
샐러드나 스프 국등 요리에 이용합니다..
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